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Le Restaurant De Mersuay 

Le Chef Walter Furian, installé au CNC depuis le début de cette année 2017, propose une carte élégante et raffinée. La cuisine se veut sans prétention particulière, privilégiant toutefois des produits du jour et de qualité choisi avec soin et une grande exigence.

Le Carpaccio de Langouste, unique à Nouméa est divin de finesse et de légèreté. Les Ris de Veau à la Truffe font parti des plats les plus demandé par une clientèle curieuse et exigeante.

Les Magrets sont découpés à table à la façon des plus grands Restaurants Gastronomiques.

Deux Menus Découverte, Océan et De Mersuay permettrons aux indécis et aux gourmets de satisfaire leur curiosité avec une large palette de saveur et quelques surprises en fin de repas… 

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